信州小谷村産「雪中キャベツ」 (2.5kg～3.5kg) 1玉【送料無料】

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信州小谷村産数量限定「雪中キャベツ」 (約2.5kg～3.5kg)1玉【通常発送・送料無料】通信販売です。「信州おたり雪中キャベツ」のブランドとして販売しています。

雪中キャベツとは?ここ、小谷村の雪中キャベツは、畑に育ったキャベツにそのまま雪が積もり、雪中で生きたまま甘味が熟成されたのちに雪を掘って収穫します。雪から顔を出した緑の玉は、パリパリとしながらも柔らかく、水分を多く含んだ瑞々しさ。そのまま生で食べても、えぐみが少なく、甘さを強く感じられます。

雪中キャベツは、キャベツ自身が寒さに耐えよう、凍らないようにしようと糖分量が多くなります。土に根を張ったまま生きているので、雪中でも成長し、大きく身が締まり、芯ほど甘くなります。その糖度は10度近くになることもあります!

この日は2メートルもの雪の上層を重機でどかし、あとはスコップと手で丁寧に掘り起し、根を切って50玉ほど収穫しました。2月中旬までこの作業が続きます。

2015年1月の収穫の模様をブログに掲載しました!!

2016年1月の収穫の模様をブログに掲載しました!!

2018年1月の収穫の模様をブログに掲載しました!!

小谷村伊折と雪中キャベツについてはこちらから!

雪中キャベツが、鉄腕DASH、鉄腕ダッシュ、NHKキッチンが走る!、テレビ朝日ごはんジャパン、TBSあさチャン!、いっぷく!、朝ズバッ!、テレビ朝日モーニングバード、人生の楽園、フジテレビヒルナンデス他多数のテレビで取り上げられました!

信州おたり雪中キャベツはこのシールが目印!!2016年11月より「信州おたり雪中キャベツ生産組合」がスタートしました。このシールが貼られている雪中キャベツは、小谷村で雪の中から収穫された正真正銘の「信州おたり雪中キャベツ」です。

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商品コード：: otari001N

販売価格(税込)：: 2,980 円

関連カテゴリ：: 信州厳選山の幸

信州小谷村産甘味たっぷり、雪の中から収穫された貴重な雪中キャベツ。
以前は「雪中甘藍」「ゆきわりキャベツ」「雪下キャベツ」などの名前で販売されたこともありましたが、2017年から「信州おたり雪中キャベツ」のブランドとして販売しているものです。
2021年は2.5kg～3.5kgの雪中キャベツをお送りいたします。

発送について
　　1月8日(金)　(1月5日AM9時ご注文締切)
　　1月15日(金)　(1月12日AM9時ご注文締切)
　　1月22日(金)　(1月19日AM9時ご注文締切)
　　1月29日(金)　(1月26日AM9時ご注文締切)
　　2月5日(金)　(2月2日AM9時ご注文締切)
　　2月12日(金)　(2月9日AM9時ご注文締切)

　　※ ご注文量により、受付締切前に終了する場合があります。
　　※ 状況により発送日程を追加する場合があります。
　　直近の発送日以外での発送日をご希望の場合は、ご注文時にメッセージ欄にてその旨ご記載下さい。
　　(上記発送日の中からに限ります)

2021年は通常梱包品のみ取り扱っております(雪入りはございません)。

※銀行振込ご利用の方は、上記ご注文締切日時までにお振込みの完了をお願いします。
※コンビニ決済ご利用の方は、各コンビニの決済期限に関わらず、上記ご注文締切日時までに決済の完了をお願いします。
※共に完了していない場合、次の発送日に繰り越しまたはキャンセルとさせて頂きますのでご了承下さい。

※ 品切れ表示の場合、入荷予定数が確認出来次第再度販売開始となります。

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信州小谷村産 「雪中キャベツ」 (2.5kg～3.5kg) 1玉 【送料無料】

信州小谷村産「雪中キャベツ」 (2.5kg～3.5kg) 1玉【送料無料】