信州小谷村産「雪中キャベツ」 (2.0kg～) 1玉【送料無料】

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信州小谷村産数量限定「雪中キャベツ」 (約2.5kg)1玉【通常発送・送料無料】通信販売です。「信州おたり雪中キャベツ」のブランドとして販売しています。

雪中キャベツとは?ここ、小谷村の雪中キャベツは、畑に育ったキャベツにそのまま雪が積もり、雪中で生きたまま甘味が熟成されたのちに雪を掘って収穫します。雪から顔を出した緑の玉は、パリパリとしながらも柔らかく、水分を多く含んだ瑞々しさ。そのまま生で食べても、えぐみが少なく、甘さを強く感じられます。

雪中キャベツは、キャベツ自身が寒さに耐えよう、凍らないようにしようと糖分量が多くなります。土に根を張ったまま生きているので、雪中でも成長し、大きく身が締まり、芯ほど甘くなります。その糖度は10度近くになることもあります!

この日は2メートルもの雪の上層を重機でどかし、あとはスコップと手で丁寧に掘り起し、根を切って50玉ほど収穫しました。2月中旬までこの作業が続きます。

2015年1月の収穫の模様をブログに掲載しました!!

2016年1月の収穫の模様をブログに掲載しました!!

2018年1月の収穫の模様をブログに掲載しました!!

小谷村伊折と雪中キャベツについてはこちらから!

雪中キャベツが、鉄腕DASH、鉄腕ダッシュ、NHKキッチンが走る!、テレビ朝日ごはんジャパン、TBSあさチャン!、いっぷく!、朝ズバッ!、テレビ朝日モーニングバード、人生の楽園、フジテレビヒルナンデス他多数のテレビで取り上げられました!

信州おたり雪中キャベツはこのシールが目印!!2016年11月より「信州おたり雪中キャベツ生産組合」がスタートしました。このシールが貼られている雪中キャベツは、小谷村で雪の中から収穫された正真正銘の「信州おたり雪中キャベツ」です。

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商品コード：: otari001N

販売価格(税込)：: 2,764 円

関連カテゴリ：: 信州厳選山の幸

信州小谷村産甘味たっぷり、雪の中から収穫された貴重な雪中キャベツ。
以前は「雪中甘藍」「ゆきわりキャベツ」「雪下キャベツ」などの名前で販売されたこともありましたが、2017年から「信州おたり雪中キャベツ」のブランドとして販売しているものです。

生育状況により、1/18から規格・販売価格を変更しました。
なお1/17までご注文の方は以前の規格の2.5kg前後(収穫時に2.3kg～2.7kg程度の物)にてお届けいたします。

1月16日、長野放送のニュースで小谷村の雪不足と雪中キャベツについて放送されました。
リンク先のニュース動画で現状をご確認頂けます。
小谷村の特産住民困惑...　雪不足... 「雪中キャベツ」も顔出す(長野放送)

発送について
　　1月17日(金)　(1月14日AM9時までのご注文)
　　1月24日(金)　(1月21日AM9時までのご注文)
　　1月31日(金)　(1月28日AM9時までのご注文)
　　2月7日(金)　(2月4日AM9時までのご注文)
　　以降状況により火曜締め金曜発送にて継続する場合があります

　　※ ご注文量により、受付締切前に終了する場合があります。
　　直近の発送日以外での発送日をご希望の場合は、ご注文時にメッセージ欄にてその旨ご記載下さい。
　　(上記発送日の中からに限ります)

2020年も「雪中キャベツ雪と一緒にお届け」の設定はございません。
配送用段ボールに梱包してのお届けとなります。

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信州小谷村産 「雪中キャベツ」 (2.0kg～) 1玉 【送料無料】

信州小谷村産「雪中キャベツ」 (2.0kg～) 1玉【送料無料】